Víno z vajíčka

Víno z České republiky, oblast Morava, podoblast Znojemská

Plněno vinohradníkem: Mgr. Radek Dočkal, Hlavní 148/9, Dolní Kounice 664 64 tel. 732757785

www.sklepubarborky.cz

Moravské zemské víno

Víno obsahuje -  konzervanty a antioxidanty: oxid siřičitý

Složení: hrozny révy vinné

Nealkoholické - Ne

Betonové vajíčko pro výrobu a následné zrání našich vín.

Betonová vajíčka se začala poprvé vyrábět v České republice a to právě u nás v Dolních Kounicích u našeho známého. Po degustaci jsme zjistili, že se jedná o tak jedinečný produkt, že jsme neodolali a vajíčko jsme si pořídili také.

Víno z vajíčka je totiž úžasné, je plně minerální, unikátní. Ač je to k nevíře, za vším stojí kouzelná vlastnost použité betonové směsi, která musí být „přírodní“, tedy neošetřena přídatnými látkami pro průmyslové použití.

Beton o tloušťce 10 cm poskytne vínu přesně to co potřebuje ke svému zrání -  malé množství kyslíku a  minerální látky obsažené v přírodninách.  A to pochopitelně ve stopových množstvích v řádech molekul. Toto pronikání a uvolňování zajišťuje speciální paropropustný nátěr, kterým je vajíčko ošetřeno uvnitř. Beton navíc  úžasně hospodaří s teplotou vína přesně tak, jak je potřeba. Vejce má objem 500 l a hmotnost 1 200 kg. Nejedná se tedy o žádného drobečka. A proč tvar vejce? Víno je totiž živé. Oblý tvar nádoby podporuje přirozený pohyb vína. Tím je docílena jeho rovnoměrná kvalita zrání.   Je tomu tak například i v oblých nádobách Kvevri, které také s velkým úspěchem používáme pro výrobu vína prastarou gruzínskou metodou a doporučujeme je ochutnat.

Výsledkem našeho snažení je nádherné, jemné, svěží minerální víno s jemnou tříslovinou. Podobného efektu se dosáhne stárnutím vína v sudu, ale vajíčko neovlivní víno příchutí vanilky, koření ani toastu, ale dodá mu chuť čerstvého ovoce. 

Naše etiketa zdobí silueta decentního ručně nakresleného vajíčka.